Da quando abbiamo venduto il nostro primo Pizza Steel in Danimarca, nel maggio del 2015, abbiamo trascorso molto tempo a testare vari tipi e dimensioni di acciaio.

In tal modo, abbiamo scoperto (con nostra grande sorpresa) che più spesso non era automaticamente migliore. Se vuoi una teglia d’acciaio da forno che sia eccellente sia nella preparazione della pizza che nella cottura del pane, l'acciaio deve avere le giuste dimensioni. Troppo sottile e non immagazzinerà abbastanza calore per la fase iniziale, quando l'impasto a contatto con l'acciaio ne assorbe il calore. Troppo spesso e difficilmente si ricaricherà dopo la fase iniziale di cottura, poiché la parte superiore dell'acciaio è ricoperta di pasta, e può solo assorbire nuovo calore attraverso la parte inferiore dell'acciaio. Più spesso è l'acciaio, più complicata è la ricarica.

Quindi, dopo aver testato gli acciai 2, 4, 6, 8, 10 e 12 mm per diversi mesi, sono emersi due vincitori:

Gli acciai 6 e 8 mm hanno entrambi dato risultati eccellenti.

Ma, poiché l'acciaio 6 mm raggiunge la massima temperatura più rapidamente e poiché, pesa circa 2 kg in meno rispetto alla versione 8 mm (che ne semplifica la gestione in cucina), il prototipo 6 mm è risultato il nostro vincitore assoluto del test.

Se sei un genitore, conosci la speciale sensazione che ti attraversa il corpo, quando ti rendi conto di aver creato qualcosa di perfetto.

Cucinare il pane non sarà mai speciale come tenere in braccio il proprio bambino per la prima volta, ma preparare quel pane, baguette o pizza perfetti (come hai sempre sognato, ma che non avresti mai pensato fosse possibile nel tuo noioso forno) ti farà sentire alla grande!

Pizza Steel può aiutarti a vivere questi momenti e a condividere i risultati con le persone che ami. Pizza Steel ha portato la mia cottura ad un altro livello, e sono sicuro che sarà lo stesso per te!

Pizza Steel è stabile fino a 700 ° C e funziona perfettamente con un barbecue a gas poiché sarai in grado di gestire il calore estremo spegnendo il gas mentre la pizza è sull'acciaio. Se utilizzato su un barbecue a carbone, è meglio non posizionare il carbone direttamente sotto l'acciaio o attendere che la temperatura sia corretta, a meno che non si preferisca la pizza carbonizzata :-).

Hai mai vissuto quel momento frustrante, quando la tua nuova costosa pietra per pizza si rompe in due o più pezzi?

Con The Pizza Steel, non lo sperimenterete mai più.

Ti diamo un anno 10 "sicuramente non si romperà" garanzia su The Pizza Steel. Probabilmente durerà comunque una vita o due.